Obati Aneka Penyakit dengan Warisan dari Nabi

Sebagian dari Anda mungkin pernah mendengar minuman bernama kefir, tetapi tidak tahu secara detail. Kefir merupakan minuman berbahan susu (terutama susu kambing), yang mengalami serangkaian proses sehingga amat menyegarkan, menyehatkan, bahkan mampu menyembuhkan aneka penyakit.

Kefir mulanya telah dikonsumsi masyarakat pegunungan Kaukasus Utara, Rusia, dan telah dibuat masyarakat setempat selama lebih dari 1.400 tahun lalu. Konon, biji kefir diberikan oleh Nabi Muhamad kepada rakyat Caucasus, dan menjadi semacam ‘’pusaka’’ yang diwariskan turun-temurun. 

Pengalam Mengkonsumsi Kefir Bening pad Penderita Kencing Manis

Suara Merdeka 11 Agustus 2008 ( Surat Pembaca )

Menderita kencing manis bukan akhir segalanya. Penderita perlu optimistis, yakin dan tepat dalam menyiasati meski tahu akibat komplikasi sungguh menakutkan. Seperti nyeri/semuten, penglihatan kabur/kebutaan, lemah letih lesu, impotensi, stroke, penyakit jantung koroner, gagal ginjal, luka membusuk bahkan mengakibatkan amputasi.

Pertumbuhan penderita kencing manis termasuk cepat. Data BPS tahun 2003, terdapat penderita 8,2 juta di daerah urban dan 5,5 juta di daerah rural. Kegemukan, pola konsumsi, stres, keturunan, diperkirakan sebagai pemicu. Advis mengurangi tumbuhnya penderita baru diperlukan pola hidup dan pola konsumsi sehat, olahraga rutin, hindari konsumsi daging yang digemukkan dengan hormon penggemuk.

Beberapa Istilah Seputar Kefir

Kefir (Kefir Kaukakus) :

Kefir dan Kefir Grains

• Kefir adalah minuman berasal dari susu yang merupakan hasil fermentasi oleh sejumlah mikroba, yaitu bakteri penghasil asam laktat (BAL), bakteri penghasil asam asetat dan khamir (ragi). Kefir mempunyai paling banyak bakteri baik (+ 30 bakteri ) bagi usus manusia dibandingkan dengan yoghurt. Pada hasil fermentasi susu setelah melalui proses 48 jam, pemisahan dari Kefir Grains inilah yang disebut sebagai Kefir.

Kefir Optima :

• Kefir yang telah mengalami proses fermentasi selama 24 jam

Kefir Optima :

• Kefir yang telah mengalami proses fermentasi selama 72 jam

Kefir Grains / Bibit Kefir :

Kefir Grains

• Kefir Grains merupakan koloni bakteri baik yang bersimbiotik bersama-sama dengan unsur lain membentuk jaringan padat (gumpalan, biji, grains = Inggris ). Kalau Kefir itu berbentuk seperti susu (cair), Kefir Grains itu berbentuk biji/gumpalan setelah proses pemisahan.

Harga Kefir dan Bibit Kefir

• Kefir Grains / Bibit Kefir :
• 100 gr.................Rp 200.000
• 50 gr...................Rp 125.000
• 25 gr...................Rp   70.000
• Kaukakus Kefir.............Rp   25.000

 *  Harga belum termasuk ongkos kirim

 *  Lakukan Order / Pesanan minimal 2 hari sebelum di ambil

 *  Cukup kontak saya di esia : 021 943 44 657 atau axis : 0838  9957  5268

Agar Kefir yang Kita Konsumsi Tidak Sia-sia

JAKARTA, KOMPAS.com - Probiotik atau bakteri baik sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan saluran cerna. Beragam riset telah membuktikan kaitan antara pencernaan yang sehat dengan daya tahan tubuh.

Kebiasaan mengonsumsi bakteri baik tentu akan menguntungkan karena mereka adalah antibiotika alami yang dapat menjaga keutuhan dinding usus, proses metabolisme, serta meningkatkan kekebalan tubuh.

Agar probiotik dapat bekerja dengan baik dalam tubuh, ia harus memenuhi sejumlah syarat. Dr Risa Anwar, Head of Medical Department PT Merck menjelaskan sejumlah syarat yang harus dipenuhi oleh probiotik.

Salah satu syaratnya adalah probiotik mesti dikonsumsi dalam keadaan hidup dan tetap hidup sampai di usus halus dan usus besar. Ini artinya, diperlukan ketahanan probiotik dalam menghadapi berbagai rintangan mulai dari mulut, asam lambung, empedu, sebelum akhirnya masuk ke dalam usus.

Susu Fermentasi dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Fermentasi susu melibatkan bakteri asam laktat dan menghasilkan produk-produk olahan susu (dairy product) seperti yoghurt, yakult, keju, susu asam, mentega (butter), dan produk sejenis lainnya.

Sebagaimana produk makanan fermentasi lainnya, produk-produk tersebut rasanya enak, dan lebih awet dibandingkan susu segar, karena proses fermentasi menghasilkan citarasa dan aroma yang enak, serta kandungan nutrisinya lebih baik karena mudah diserap dan dicerna.

Bakteri asam laktat yang terlibat dalam proses fermentasi susu juga bisa memberikan manfaat positif bagi kesehatan, khususnya menjaga keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan. Produk akhir susu fermentasi yang demikian dikenal sebagai makanan fungsional.

Probiotik dan Prebiotik untuk Kesehatan

Bakteri atau flora usus ada sekitar 100-400 jenis. Jumlah keseluruhan dalam usus mencapai trilyunan. Secara sederhana dikelompokkan sebagai bakteri baik (misalnya Bifidobacterium, Eubacterium dan Lactobacillus) dan bakteri jahat (Clostridium, Shigella, dan Veillonella).

Bakteri-bakteri itu hidup dalam kesimbangan. Jika kesimbangan terganggu, bakteri jahat alias bakteri patogen (penyebab penyakit) meningkat, maka kesehatan orang yang bersangkutan akan terganggu.

Upaya menyeimbangkan flora usus dibahas dalam seminar “Trend Makanan Sehat: Prebiotik dan Probiotik”. Salah seorang pembicara. Dr Rina Agustini Ahmad MSc, peneliti dan pengajar pada South East Asian Ministers of Education Organization—Tropical Medicine and Public Health (SEAMEO-Tropmed) Pusat Kajian Gizi Regional Universitas Indonesia menyatakan, kestabilan flora usus bisa terganggu antara lain oleh antibiotika, infeksi bakteri dan virus, kemoterapi, radiasi, pola makan, stres dan iklim.

Kefir Sembuhkan Penyakit Maag/Gastritis

Anda yang memiliki aktivitas pekerjaan padat pasti pernah merasakan mual di bagian lambung. Biasanya kita mengenalnya sebagai penyakit maag, tapi mungkin saja itu adalah gejala awal gastritis. Gastritis adalah radang atau iritasi yang terjadi pada dinding lambung. Gastritis merupakan kondisi yang disebabkan oleh beberapa sebab. Gejala yang biasa dirasakan adalah nyeri atau rasa tidak enak pada bagian atas perut, yang kadangkala disebut mual.

Ada dua jenis gastritis, pertama gastritis akut yang mungkin disebabkan oleh luka bakar yang serius, operasi besar, aspirin atau zat anti radang lainnya, kortikosteroid, obat-obatan, makanan atau adanya virus, bakteri atau racun kimia. Kedua gastritis kronik biasanya merupakan tanda adanya penyakit lain seperti tukak lambung (peptic ulcer), kelainan imunitas, kanker lambung atau anemia.

Kenali Pencernaan Pada Usus Anda

 

Usus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan (ileum). Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu.

Dewasa ini sedikit sekali masyarakat memberikan perhatian pada organ pencernaan yang sangat penting, yaitu usus halus dan usus besar (kolon).

Mengapa organ usus sangat penting?

Berikut cermati baik-baik penjelasan dari artikel berikut, baik untuk mengetahui fungsi jeroan (isi) tubuh kita.

Usus halus adalah saluran pencernaan dengan panjang 6-8 m yang bertugas melakukan fungsi penyerapan 90% nutrisi. Nutrisi diserap oleh vilus-vilus dan microvilus (yang jumlahnya sekitar 5 juta dengan bentuk tonjolan seperti jari tangan) yang membungkus dinding usus halus, kemudian mengedarkan ke seluruh tubuh oleh darah.

Vilus juga berfungsi mencegah terserapnya zat-zat asing yang tidak bermanfaat bagi tubuh. Konsumsi obat-obatan, alkohol, dan makanan yang berlebihan dapat merusak sistem vilus dan mengakibatkan penurunan daya serap nutrisi dan terserapnya ZAT-ZAT RACUN dalam aliran darah.

Nutrisi Kefir dan Kandungan Bakteri Baik

Tentang Kefir & Nutrisi Kefir

Nama Kefir berasal dari bahasa Turki yaitu ke'if artinya rasa enak atau merasa enak setelah meminumnya.

                                                      

                

                                Gambar. Bibit Kefir

Kefir itu sendiri berasal dari daerah Kaukasus Utara, Rusia dan telah banyak dibuat dan dikonsumsi oleh masyarakat Rusia lebih dari 1400 tahun. Di Rusia penggunaan kefir sebagai terapi di Rumah Sakit dan sanatorium penderita TBC dan paru-paru. Kefir di daerah Rusia merupakan minuman populer yang diproduksi dan diperdgangkan dalam jumlah bwesar. Kefir juga diberikan kepada pasien untuk pengobatan alergi.

Khasiat dan Manfaat Kefir

Khasiat & Manfaat Kefir

Sumber : www.kefirsehat.com

Dilihat dari kandungan nutrisinya kefir begitu berharga dan istimewa karena bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Berdasarkan hasil penelitian para ahli, manfaat dan khasiat kefir antara lain :
 

a. Mencegah :

1. Flu (batuk dan pilek)
2. Segala macam alergi, alergi gula, alergi susu (lactose-intoerance)
3. Pertumbuhan kanker, tumor, hepatitis, herpes
4. Pertumbuhan organisme penggangu tubuh
5. infeksi jamur (candidiasis)

b. Menyembuhkan :

1. TBC (paru-paru), sinusitis, ISPA, Asma
2. Radang usus, diare, sembelit
3. Bronchitis
4. Psioriasis, eksim, kelainan ginjal
5. Asam urat, reumatik, osteoporosis
6. Kolesterol, tekanan darah tinggi/rendah
7. diabetes
8. keputihan
   

Dosis Mengkonsumsi Kefir

Dosis yang Dianjurkan

Untuk menjaga kesehatan (diminum pagi sebelum sarapan) : (50 - 100) ml/hari

Untuk pengobatan (penyakit ringan) : (100 - 200) ml/hari  atau  bisa juga dikonsumsi 2X sehari (200 ml pada pagi hari sebelum sarapan dan 200 ml pada malam hari setalah makan)

Untuk macam-macam penyakit berat : dikonsumsi 3X sehari (200 ml pada pagi hari, 200 ml pada siang hari, 200 ml pada malam hari)

Untuk anak dibawah 5 tahun : cukup 1/4 gelas campur dengan air hangat (bisa ditambahkan gula / madu / syrup)

Untuk keluhan kulit : oleskan  cairan kefir pada kulit lalu diamkan semalaman

* Jika sedang minum obat dari dokter, maka kefir lebih baik diminum 2 jam sesudah/sebelum obat dokter

* Gejala awal secara umum : merasa mulas pada beberapa orang, teruskan pemakaian dengan dosis yang lebih sedikit

Cara Meminum Kefir

Jika Anda tidak tahan dengan asam dari Kefir maka anda bisa menambah air secukupnya dengan menambahkan gula / masu atau syrup sesuai selera anda, agar Kefir enak di konsumsi.

Misal : Dalam 100 ml Kefir + air segelas/secukupnya + gula/madu atau syrup sesuai selera anda.

Sumber : www.kefirsehat.com

Pengalaman Mengkonsumsi Kefir

Water Kefir 

( Nama Asli Dari Algae Crystal/Jamur Kutub/California Bees/Tibicos/Alga Kristal )

Saya berjumpa dengan water kefir secara tidak sengaja ketika bertamu ke rumah teman. Saat itu ia sedang mengkonsumsi suatu minuman yang tidak begitu dikenalinya. Ada orang yg memberinya minuman tersebut dan memperkenalkannya sebagai crystal algae untuk mengobati penyakit yang diidap oleh teman saya itu. Namun karena terbatasnya pengetahuannya, maka tak lama kemudian ia berhenti mengkonsumsinya.

Saya sangat tertarik dengan barang tersebut, yang katanya bisa berkembang biak sendiri. Maka saya melakukan search di internet. Akhirnya saya menemukan nama asli / nama yang umum digunakan, yakni water kefir. Pada dasarnya, minuman ini adalah sebuah minuman probiotik, yang berisi sekitar 20-30 jenis bakteri yang baik bagi tubuh manusia. Beberapa sumber menyebutnya super probiotik, untuk membedakan dengan produk2 probiotik yang biasanya hanya mengandung 1 jenis bakteri saja.

Pertanyaan Seputar Kefir dan Jawabannya

FAQ (Pertanyaan yang sering ditanyakan)

1. Apakah Kefir sama dengan Yoghurt atau Yakult?
Kefir berbeda dengan Yoghurt ataupun Yakult.Perbedaannya terletak pada bahan yang dipakai untuk memfermentasikannya.
Yoghurt adalah susu yang difermentasi dengan 2 jenis bakteri yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopillus .
Yakult adalah susu yang difermentasi oleh jenis bakteri Lactobacillus casei jenis Shirota.
Kefir adalah susu yang di fermentasi dengan Kefir Grains yang terdiri dari berbagai jenis bakteri asam laktat dan ragi. Kefir Grains itu sendiri merupakan simbiosa dari berbagai macam bakteri dan ragi,warnanya putih,lembut,agak elastis karena mengandung polisakarida serta mengandung berbagai jenis mikroba yang sering disebut mikroflora yaitu : 18 jenis lactobacillus, 8 jenis streptococci, 14 jenis ragi dan 2 jenis acetobacter .

Sejarah Kefir dan Beragam Bakteri Baiknya

Minuman Berkhasiat

JENIS minuman ini begitu dipuja hingga dijuluki the champagne of cultured milk atau minuman yang paling berharga di antara jenis susu fermentasi lainnya. Kefir menjadi begitu berharga, terutama dilihat dari nilai nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan manusia. Sayangnya, kefir di Indonesia tidak sepopuler susu fermentasi lainnya, yakni yogurt. Kefir telah seabad lebih sangat populer di Rusia khususnya, lalu Eropa Timur dan Utara, dan belakangan juga populer di Amerika dan Jepang.

Di Jakarta saja masih sangat sulit mencari kefir di berbagai supermarket ataupun toko produk kesehatan. Meski demikian, konsumen kefir di Indonesia tetap ada dan umumnya membuat sendiri kefir tersebut sebab, seperti yogurt, kefir tidak sulit untuk dibuat sendiri. Secara global, pecinta kefir di dunia juga membentuk komunitas maya tersendiri dalam suatu situs di internet.

Kefir sebenarnya telah ribuan tahun lalu dikenal dalam peradaban manusia. Sebelum dikenal luas di Rusia dan Eropa, kefir bermula dari kawasan pegunungan Kaukasia, di perbatasan antara daratan Asia dan Eropa, sebelah tenggara Rusia. Berdasarkan legenda di Kaukasia, konon Nabi Muhammad yang pertama kali memberikan biji kefir kepada orang-orang setempat dan mengajari cara membuat minuman tersebut. Biji kefir kemudian dipredikati “the grains of the prophet”.

Bakteri Baik Dalam Yakult

Yakult adalah minuman susu fermentasi yang baik untuk kesehatan. Satu botol Yakult berisi lebih dari 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup.

Bagaimana cara pembuatannya?

Yakult dibuat dengan cara memfermentasi campuran susu bubuk skim dan glukosa menggunakan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain, bakteri unggul hasil seleksi dan temuan Dr. Minoru Shirota yang diteruskan sampai saat ini oleh Yakult Central Institute for Microbiological Research.

Apa saja bahan-bahannya?

Bakteri Baik dalam Yoghurt

Dua Jenis Bakteri Dalam Pembuatan Yoghurt

Yoghurt merupakan salah satu hasil olahan susu yang mengalami fermentasi akibat dari aktivitas enzim yang dihasilkan oleh bakteri Streptococcus thermopilus dan Lactobacillus bulgaricus. Yoghurt biasanya digunakan sebagai sajian bagi orang-orang yang ingin melangsingkan tubuh. Sajian yang dihasilkan dari susu fermentasi ini diduga ditemukan semenjak dihasilkannya susu domba di Mesopotamia sekitar 5000 tahun SM yang disimpan dalam suatu ruangan yang hangat dan kemudian terbentuk gumpalan susu.

Proses pembuatan sajian yang memiliki rasa yang asam ini biasanya menggunakan kultur campuran antara bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopilus sebagai starter. Berdasarkan tingkat taksonominya bakteri tersebut termasuk dalam:

Pentingnya Menjaga Kesehatan Usus Kita

Flora Usus: Menjaga Kesehatan dan Kebugaran

Menurut kepercayaan kuno masyarakat Jepang, perut merupakan pusat kehidupan manusia. Bahkan, dikatakan pula bahwa di perut lah letak jiwa manusia. Pada orang dewasa, saluran pencernaan di dalam tubuhnya membentang sepanjang sembilan meter. Mulai dari mulut, kerongkongan, lambung, usus kecil (duedenum, jejunum, dan ileum) yang merupakan tempat penyerapan zat gizi dari makanan, hingga ke usus besar atau colon (caecum, ascending conon, transverse colon, descending colon, sigmoid colon, rectum, dan anus).

Saluran usus bukan hanya berisi sari dan sisa makanan, namun juga berbagai jenis bakteri. Bakteri-bakteri tersebut berasal dari seratus spesies yang berbeda dan terdapat dalam jumlah yang sangat besar (diperkirakan seratus triliun bakteri).

Apa itu Kefir

Minuman Sehat Tangkal Bermacam Penyakit

Kefir sejak dahulu memang dipercaya sebagai minuman kesehatan yang kaya akan zat gizi, serta mampu tangkal berbagai macam penyakit. Lalu, apa sebenarnya minuman kefir itu?

Kefir adalah minuman yang berasal dari susu, hasil fermentasi oleh sejumlah mikroba, yaitu bakteri penghasil asam laktat (BAL), bakteri penghasil asam asetat dan khamir (ragi).

Minuman kefir sudah dikenal sejak beberapa abad lalu di wilayah eks Uni Soviet, khususnya di Pegunungan Kaukasus bagian utara. Kata kefir berasal dari bahasa Turki, keif yang berarti good feeling atau feeling good. Disebut demikian karena seseorang akan merasa enak setelah mengonsumsi kefir secara teratur. 

Pada awalnya kefir dibuat secara tidak sengaja, yaitu menempatkan susu yang telah ditambah bibit kefir pada kantong yang terbuat dari kulit domba. Kantong itu digantung di pintu rumah, sehingga setiap orang yang lalu lalang melewati pintu secara otomatis akan menyentuh kantong, sehingga bergoyang. Hal itu ternyata memberikan efek pengadukan terhadap susu, sehingga membantu kelancaran proses fermentasi oleh mikroba.

Selama puluhan tahun, rahasia pembuatan kefir hanya diketahui secara turun-temurun oleh penduduk asli Pegunungan Kaukasus. Baru pada tahun 1908, untuk pertama kalinya bibit kefir berhasil dibawa keluar dari Pegunungan Kaukasus menuju kota Moscow. Dari kota itulah khasiat dan teknologi pembuatan kefir menyebar ke seluruh dunia.

Saat ini kefir sangat dikenal luas di Eropa dan diperdagangkan dengan berbagai sebutan, kephir, kiaphur, kefyr, knapon, kepi dan kippe. Kepopuleran kefir didukung oleh bukti-bukti ilmiah bahwa di dalamnya terkandung probiotik (bakteri hidup) dan komponen-komponen yang berperan penting bagi kesehatan. Itulah salah satu rahasia umur panjang penduduk Kaukasus.

Hebatnya Khasiat Kefir

Disini saya akan mengulas setidaknya 100 khasiat dan manfaat kefir. Sebagian khasiat tersebut memang telah teruji secara klinis, dan sebagian lagi adalah khasiat dan manfaat yang secara turun-temurun telah diakui oleh masyarakat Eropa. Sekitar 80% khasiat dan manfaat kefir memiliki kemiripan dengan khasiat dan manfaat yoghurt. Langsung saja, inilah 100 khasiat dan manfaat kefir!

Sejarah Asal Kefir

Sejarah kefir
Sejarah Kefir sejalan dengan sejarah product fermentasi susu. Produk susu fermentasi diperkirakan sudah dikenal sejak 6.600 SM oleh masyarakat di kawasan Timur Tengah yang hidup secara nomaden atau berpindah-pindah. Umumnya mereka hidup dengan beternak, mengambil susu dan daging sebagai sumber makanan. Susu hasil ternak itu mereka kumpulkan dalam kantung yang terbuat dari kulit kambing atau bagian perut hewan ruminansia. Pengambaraan yang mereka lakukan dibawah terik matahari dengan membawa kantung susu tersebut menjadikan aktivitas mikroorganisme yang ada pada kulit kambing (sebagai kantung susu) memfermentasi susu menjadi gumpalan (curd). Secara terus menerus mereka secara tidak disengaja mekonsumsi hasil ferrmentasi susu dan ternyata tercatat memberikan dampak kesehatan, dan mereka berumur panjang.Inilah awal dikenalnya produk susu fermentasi.

Tentang Kami dan Pemesanan

Semakin banyaknya pembicaraan mengenai manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Kefir membuat Saya tertarik untuk membudidayakan Kefir, Saya adalah orang yang sangat menyukai hal-hal baru termasuk Kefir ini. Apalagi di sekitar kita sangat banyak orang-orang yang sangat kurang memperhatikan kesehatan, singkat kata dengan hadirnya Kefir Jakarta disekitar Anda, Saya berharap menjadi salah seorang yang juga turut ambil bagian dalam menyehatkan masyarakat.

Untuk Informasi Lebih Lanjut dan Pemesanan Anda Dapat Kontak Kami di :

1.  Esia    021 943  44  657
2.  Axis    0838  9957  5268

( Gambar di atas adalah contoh saja )